放大
縮小
默認說到端午，最耀眼的主角當屬粽子，端午還沒到，街巷里已經悄然彌漫著糯米的清甜和粽葉的清香。南方肉粽最豪邁，在秘制的醬油、料酒中，選用肥瘦相間的五花肉，浸泡入味，再與顆顆分明的糯米緊緊相擁。剝開小船一樣的粽葉，肉香裹挾著米香撲面而來，咬上一口，米粒吸飽了鮮美的肉汁，軟糯中帶著咸香，讓人欲罷不能。而北方的紅棗粽則是溫柔婉約的代表。圓潤飽滿的大紅棗藏在雪白糯米間，經過蒸煮，紅棗的甜香完全滲透在糯米里，咬下去先是糯米的柔軟，隨后便是紅棗的甘馥，甜中裹夾著細膩，如果再蘸上一些白糖，甜蜜直抵心底，舌間滿是幸福滋味。
端午飯桌上除了粽子外，在江南一帶，還有吃“五黃”的習俗，被認為可以辟邪、祈福。黃鱔在熱油中煎至兩面金黃，配以蔥姜蒜等佐料燜制而成，鮮嫩的肉質，入口爽滑，民間就有“端午黃鱔賽人參”的說法；端午時節的黃魚，肉質肥美，富含蛋白質和微量元素，將黃魚清蒸后淋上熱油與蒸魚豉油，鮮嫩的魚肉瞬間打開味蕾；新鮮的黃瓜正值旺季，將它們切成小段，清爽解膩，也是消暑的佳品；還有那一碗泛著琥珀色光芒的雄黃酒，雖不能多飲，卻為節日增添了幾分神秘的色彩；咸鴨蛋也是“五黃”之一，雖非時令食材，但象征吉祥，將被鹽鹵浸潤多日的鴨蛋，在鍋中咕嘟咕嘟煮上一會兒后撈出，用筷子在上面戳一個洞，蛋黃的紅油便“滋”地冒出來，讓人垂涎三尺。
吃一口糯香的粽子，品嘗一道“五黃”，品味的不僅是美味，更重要的是游子對故土的眷戀、對團圓的祈愿，以及藏在煙火里的歲歲安康。在這粽香飄揚的季節里，讓大家把端午記在心間，把這些美味的記憶永遠留在最溫暖的心里。